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Restaurant 5 étoiles crée en 1992, 74 couverts, murs et fonds

400 000 CAD

MAURICIE

Idéalement situé, secteur passant, murs et fonds de commerce restaurant, service à table, avec prestations de flambées en salle, clientèle fidélisée. Restauration haut de gamme, carte de vins exceptionnels, brigade de cuisine de 12 employés expérimentés, réputation au niveau de tout le Québec. Les propriétaires acceptent une continuité de 2 ans, possibilité d'augmenter le Chiffres d'Affaires.

MAURICIE
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Plus d'infos sur Commerce / Entreprise MAURICIE ()

Activité

Nature de l'exploitation : Restaurant 5 étoiles, service à la table au guéridon haut de gammeFranchise : Le GuéridonSuccursale : Style de service se démarquant de la concurrence (Juste 7 Quebec Guéridon)

Historique

Date de création : 10/10/1995 achat du terrainEvolution : Construction 22/09/1995, inauguration le 10/10/1995

Situation géographique

Situation géographique : Ville entre Québec et Montréal, moins cher exemple environ vin 49 DC ici et 100 DC Montréal. Beaucoup de passage, pas loin du centre ville, rue des Forges très animée, à 8 mn du port, croisière

Descriptif des locaux

Nombre de locaux et description : Une grande cuisine aux normes, chambre froide 2 accès au restaurant, accès livraison, barEtat des locaux : Bâtisse sur poutrelles ajourées, briques, mur coupe feuTravaux à envisager : Fenêtres rendement énergétique supérieurSurface totale commerciale : bâtisse : 1800 p2 sur 2 niveaux, une salle de 44 couverts, une salle banquet 30 personnes. 2 salles d'eau wc, vestiaire, un guéridon et un à l'étage
Terrain(s) : 2475 p2

Descriptif habitation

Cave : oui

Equipements

Matériel : 5 Congélateurs, Même nombre assise que le restaurant. Éventuellement à changer 2 compresseurs (environ 1000 DC) Bien entretenuMobilier de bureau : Un bureauInformatique et logiciels : Ordinateurs Menus, internet, 2 MAR (Module enregistrement des ventes) Commandes prises par Mr puis menu transmis aux cuisiniers, servi par Mme

Effectifs

Total : 12Cadres : Propriétaire, une gérante, 1 chef cuisinier, un sous chef pâtissier, un plongeur,Non cadres : un cuisinier,Administration : 1 comptable
Production : un homme de main, 2 hôtesses, 2 serveuses,

Commercialisation

Concept : Pour l'inauguration, beaucoup de beau mondeMéthodes : Bouche à oreille

Concurrence

Locale : 0 sur 3 Rivières, Guéeridon, Québec 1Régionale : Montréal 2

Clientéle

Principaux clients (FR) : Age : 35 à 45 ans : 3 Rivières, Métro alentours (bassin de 20 000 personnes.Répartition par département/région : Reviennent toutes les 5 à 6 semainesRépartition en pourcentage : Petit pourcentage passage pub trip and visorPrincipaux clients (ET) : Accord avec gîtes/hôtel
Règlements (forme et délais) (ET) : Echange gratuit en hôtel et luiRépartition par pays : Ticket moyen 135 DC/ 2 personnes avec taxes.Répartition en pourcentage (ET) : Certificat cadeaux : bons cadeaux 200 DC/employés

Fournisseurs

EN FRANCE : Choisissent leur menu au jour le jour facturation à 15 joursA L'ETRANGER : Livraisons choisies par le chef, Mr s'occupe filet mignon, langoustine, va chercher les boissons sauf importations privées livre sur place

Cycle d'activité

Jours de fermeture : Dimanche, lundi, mardi (uniquement le soir)Congés annuels : Janvier et le 1er février, 2 demaines constructionAffaire linéaire ou saisonnière : Travaille 4 jours par semaine/belle qualité de vie. Période creuse juin à fin juillet

Stocks

Maximum : environ 50 000 DC

Bilans

1er exercice, Année : 2015H.T. : 221 000 DC2eme exercice, Année : 2014H.T. : 220 000 DC
3eme exercice, Année : 2013H.T. : 217 506 DCDivers : Bénéfice environ 90 %

Evolution du marché

A court terme : Peut retravailler les midis et plus de jours par semaineA long terme : Possibilité de faire Repas midi plus simple er faire 5 soirs par semaine.

Prévisions

Matériel : Changer la porte en prévision mais attend de voirBâtiment : Aménager éclairage, dehors environ 1 000 DC + 1000 DC = 2000 DCDivers : Revernir le plancher (environ 1000 DC)

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