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Achat Commerce / Entreprise / Local Gryon

GRYON - Murs et Fonds de commerce de Bar à Concert et Restaurant de 150 couverts

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Description

Géolocalisation

Détails

Activité

Nature de l'exploitation : Bar-restaurant, bar à concert

Concurrence

Locale : 2 autres restaurants

Clientéle

Principaux clients (FR) : 50% de clients récurrents à l'année : résidents suisses et anglais (écoles privées anglophones), bonne clientèle de touristes et saisonniers
Principaux clients (ET) : Hollandais, anglais, suisses et français

Fournisseurs

EN FRANCE : Livraison une fois par semaine, brasseur pour le bar mais sans obligation

Stocks

Maximum : 6 000 CHF

Bilans

1er exercice, Année : 2010
H.T. : 850 000 CHF
B.I.C. : 15 à 17% de bénéfice

Evolution du marché

A court terme : Prévoir un budget travaux de 60 000 CHF : sabler le restaurant pour l'éclaicir, changer le carrelage, refaire la terrasse et changer le mobilier
A long terme : Casser la cuisine et la décaler plus au fond. Redistribuer : bistro, restarant et bar à tapas tout en gardant la musique

Prix de vente

Divers : Murs et fonds du bar : 850 000 CHF et murs et fonds du restaurant : 1 600 000 CHF

Historique

Date de création : 1960, repris en 1996 et création du bar concert en 2004
Evolution : Evolution de 20% sur le bar. Stagnation deppuis 2 ans sur le restaurant

Situation géographique

Situation géographique : Station de ski familialle à 1100 m d'altitude, 25 mn du bord de lac, 50 mn de Lausanne, 45 mn d'Evian, 1h15 de Genève

Descriptif des locaux

Nombre de locaux et description : Salle de restaurant de 260 m2, de 50 places assises, terrasse de 66 m2 de 44 places, salle de bar de 44 places assises et 6 au comptoir, salle de jeux, coin four à pizza. Cuisine spacieuse, coin lavage, bureau, vestiaire
Etat des locaux : Très bon état
Surface totale commerciale : 425 m2
Terrain(s) : Grand parking
Propriétaire : oui
Date d'acquisition : 1996
Divers : Café concert : 160 m2 comprenant : sas d'entrée, salle principale avec comptoir, scène, salle de billard

Equipements

Matériel : Cuisine : plaques électriques, four ,à air pulsé, petit congélateur, frigidaire, chambre froise, chambre de congélation, batteur. Coin lavage : machine à laver la vaisselle
Divers : Fiduciaire uniquement pour la clôture

Effectifs

Total : Haute saison : 8 dont 3 en cuisine, 1 plongeur, 2 pizzaïolo, 1 barman, 2 serveurs. Entre saisons : 1 cuisinier, aide-cuisinier, plongeur, pizzaïlo, serveur
Direction : Mr et Mme

Commercialisation

Concept : Restaurant réputés avec ambiance sympathique et qualité de la cuisine avec produits frais
Méthodes : Coin four à pizza, coin tex mex, fajitas, salades et pâtes maison
Moyens : Bon rapport qualité/prix et carte variée et grand choix au restaurant. Horaires décalées entre le restaurant et la café concert. proximité du départ du télécabine et résidence
Force de vente : Très bon accueil, bonne réputation. Site internet pour le bar, bouche à oreilles, office du tourisme
Secteurs géographiques pourvus : Locale, touristes été et hiver sur place

Baux et loyers

Bail commercial : 5 ans
Loyer mensuel : 4 600 CHF

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